Hotel de Weimar Ludwigslust | Schloßstr. 15 | 19288 Ludwigslust

03874 4180 03874 4180 | Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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  • Das Restaurant "Landküche"

    In unmittelbarer Nachbarschaft vom Ludwigsluster Barrockschloss mit seinem bezaubernden Schlosspark befindet sich das Hotel de Weimar. Petra Fuchs und Wilfried Glania-Brachmann heißen Sie herzlich willkommen, in ihrem modern, außergewöhnlich, gestalteten Restaurant.
    Am Tage spendet das den Innenhof überspannende Glasdach viel Licht. Am Abend spiegelt sich das schwarz weiße Schachbrett unter schlichten Kronleuchtern.
    Ein kleines, aber feines Jubiläum oder ein großes Fest im Kreise der ganzen Familie, ein tolles Menü für Ihre Lieben oder ein Geschäftsessen. Wir servieren feine, moderne, saisonale Küche. Es hat sich herumgesprochen, das Restaurant Ambiente ist eine gute Adresse für Weinkenner und Genießer. Hier finden Liebhaber auf der Weinkarte mit über 300 Positionen von namhaften Winzern aus besten Lagen Europas und Übersee den passenden Wein.
    Im Sommer lädt die herrliche Schlossstraßenterrasse zum Genießen à la de Weimar...
    Das Restaurant ist mit Wilfried Glania-Brachmann und seiner vielfach ausgezeichneten Küche eine der ersten Adressen für leidenschaftliche Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer.

    Aktuelle Öffnungszeiten Restaurant/Terrasse:

    Montag bis Samstag
    07:30-21:30 Uhr

    Montag bis Samstag
    12:00-14:00 Uhr Küche
    17:00-20:30 Uhr Küche

    Sonntags ist unser Restaurant geschlossen
    Feiertags auf Anfrage

  • Brachmann's Küche

    Regional, modern, kreativ, spontan, mitunter experimentell, so interpretiere ich meine Küche!
    Es kommen ausschließlich hochwertige Produkte, gern auch regional, zur Anwendung. Erleben sie meine Gerichte: schnörkellos frisch, ohne Tam Tam und Firlefanz, auf das wesentliche konzentriert.

    Meinen sehr verehrten Gästen, treuen Fans, unseren Neueinsteigern, den Mitarbeitern und meiner Familie, die mich seit 2001 auf meinen kulinarischen Weg begleiten, gilt mein besonderer Dank.

    Und was wäre ich ohne langjährige, verlässliche Geschäftspartner und Lieferanten: meinen persönlichen Jäger Thomas Köpke, Müritzer Lammhof, die Müritzfischer, Spargelhof Dennissen, Käseladen Mühlenberg in Schwerin, Ludwigsluster Fleischwaren, Delikatessenhändler Ockens, Delta Hamburg, Rungisexpress und Fruchthof Mölln.

  • Bar - Karoline Luise

    Moderne Bar mit tollen Drinks, egal ob am Nachmittag bei Kaffee, Tee, Champagner, am Abend vor dem Essen oder in der Nacht. Zusammen finden wir das richtige für Sie.

    Entdecken Sie eine große Auswahl an Whisky mit besonderen Abfüllungen, phantastischen Raritäten. Sie finden erlesenen Rum, Tequila, Grappa, Wodka, Obstbrände, Gin & Co und die gesamte kleine Bar Snacks-Karte. Wir freuen uns schon jetzt auf Sie.

    Finden Sie Ihre persönlichen Favoriten!



Liebe Gäste, wir machen Sie gerne darauf aufmerksam, dass in allen unseren Speisen, Allergene enthalten sein können. Sollten Sie an einer Allergie bzw. Unverträglichkeit leiden, lassen Sie es uns bitte wissen.






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